Golden milk

Antica ricetta dalle infinite virtù
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Tazza-Golden

Il Golden Milk o latte d’oro è una bevanda dal sapore antico a base di curcuma, tramandata dalla tradizione indiana.

Una spezia color giallo ocra capace di combattere i radicali liberi che causano l’invecchiamento, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la circolazione sanguigna.

Radice color giallo ocra coltivata soprattutto nel Sud dell’India, la curcuma vanta un grande potere antiossidante grazie alla presenza della curcumina che, secondo alcune ricerche, avrebbe un potente effetto anti-tumorale. La curcuma avrebbe inoltre il potere di svolgere un’azione protettiva sulle mucose gastriche esercitando così un effetto antiulceroso.

Nella tradizione indiana, la spezia è in grado di attenuare infiammazioni dell’apparato digerente, colite, dispepsia, gastrite, diarrea, flatulenze, gonfiori e nausea.

Il suo consumo non ha controindicazioni, ed è suggerito inserirla nell’alimentazione quotidiana occidentale. Si tratta di una pianta di tipo erbaceo, perenne e rizomatoso, oggi coltivata nella maggior parte delle regioni tropicali.

Per prosperare, le curcuma necessita di una temperatura ambientale compresa tra i 20 ed i 30°C, oltre che di una notevole quantità di precipitazioni annuali. Le piante vengono raccolte annualmente e, normalmente, una parte dei rizomi si conserva per la coltivazione della stagione successiva.

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