Il cimitero Matcha delle Streghe

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Ingredienti

  • 200g di formaggio mascarpone
  • 2 rossi d’uovo
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 tazzine da caffè di tè matcha King Cup erogato o sciolto in acqua bollente e lasciato raffreddare
  • 100g di latte condensato
  • 50g circa di biscotti neri tipo Oreo
  • 150g di cioccolato fondente
  • 1 tazzina da caffè di zucchero a velo
  • caramelle gommose a forma di lombrico
  • 1 stecco da spiedino in legno, del cartoncino nero e del nastro biadesivo per le decorazioni



Preparazione

Dividi il bianco e i rossi dell’uovo e versa solo i rossi nella planetaria, dove li monterai con lo zucchero.
Aggingi il mascarpone, il latte condensato e le due tazze di tea Matcha King Cup, lasciato freddare. Se utilizzi il solubile, scioglilo con un po’ di acqua calda, se utilizzi le capsule compatibili Nespresso o DolceGusto, con le fruste emulsiona il tutto fino a che il composto non sarà bello omogeneo. Riponilo in frigo.


Dividi i biscotti, rimuovendo la crema interna con il dorso di un coltello poi sbriciolali grossolanamente, se vuoi ti puoi aiutarti mettendoli dentro ad una busta per alimenti ben chiusa e sbattendoli con il matterello.
Prendi due tazze in vetro, in modo che si vedano gli strati che comporrai e il colore verde della crema. Fai il primo strato con due cucchiaiate di biscotto e poi versa sopra un po’ di crema, ripeti lo strato con biscotto e crema e poi termina ricoprendo tutta la superficie della tazza con il biscotto. Riponi in frigo e lascia che si stabilizzi.

Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e poi inseriscilo in una pipetta. Se non ne possiedi una va bene anche una siringa. Su un foglio di carta forno disegna le due bare, partendo dal perimetro esterno e riempendolo. Realizza anche qualche ragnatela. Poi riponi le decorazioni su un piccolo vassoio e mettile in freezer, in modo che si solidifichi per bene e il piano.


Intanto prepara la glassa con la tazzina di zucchero a velo e due cucchiaini di acqua. È importante mettere davvero poca acqua e mescolare bene e velocemente. Estrai le decorazioni in cioccolato dal freezer e decorale a sua volta con la glassa di zucchero. Puoi aiutarci a scrivere con uno stuzzicadenti.

Per realizzare la scopa delle streghe taglia in due uno stecco da spiedino in modo da avere i due manici. Poi taglia un pezzo di cartoncino nero delle dimensioni di circa 12x6cm e taglia tante striscioline dal lato lungo, ma senza arrivare alla fine. In quella sezione di cartoncino applica il nastro biadesivo, poi arrotolalo attorno ad una delle estremità dello stecco. Tieni ben premuto in modo che si attacchi bene e poi apri un po’ le strisci che saranno le setole della scopa, per dare loro volume. Decora le tazzine immergendo le bare, la scopa e le caramelle a forma di lombrico.
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