Parfait con caffè al ginseng King Cup e cioccolato al latte

Ingredienti

• 200 gr di cioccolato al latte

• 1 cucchiaino di agar-agar

• 200 ml di panna fresca

• 70 ml di acqua

• 80 gr di zucchero semolato

• 15 gr di caffè solubile al ginseng King Cup Coffee

• 3 cucchiai di latte

Preparazione

1. Fate sciogliere in un cucchiaio di acqua l'agar agar.

2. In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua a cui avrete aggiunto lo zucchero e fate cuocere per 2-3 minuti, a fiamma non troppo alta, fino ad ottenere uno sciroppo chiaro.

3. Unitevi il cioccolato a pezzi e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

4. Unite quindi l'agar-agar.

5. Portate nuovamente sul fuoco e fate scaldare per un paio di minuti a fiamma dolce.

6. Aggiungete il latte in cui avrete sciolto il caffè solubile al ginseng. Se utilizzate l'agar-agar come addensante avrete bisogno di 2-3 minuti di cottura, mescolando spesso.

7. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

8. Nel frattempo montate la panna ben fredda da frigorifero e non appena la crema al cioccolato si sarà intiepidita aggiungetela delicatamente.

9. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, distribuitela quindi negli stampini o nelle coppe. Ponete quindi in frigorifero per un'intera notte o in freezer per almeno 2 ore.

10. Servite a piacere con panna montata, scaglie di cioccolato e qualche lampone.