Parfait con caffè al ginseng King Cup e cioccolato al latte

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15 minuti - Difficoltà 1 - Persone 2-4

Ingredienti

  • 200 gr di cioccolato al latte

  • 1 cucchiaino di agar-agar

  • 200 ml di panna fresca

  • 70 ml di acqua

  • 80 gr di zucchero semolato

  • 15 gr di caffè solubile al ginseng King Cup Coffee

  • 3 cucchiai di latte

Preparazione

  1. Fate sciogliere in un cucchiaio di acqua l'agar agar.

  2. In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua a cui avrete aggiunto lo zucchero e fate cuocere per 2-3 minuti, a fiamma non troppo alta, fino ad ottenere uno sciroppo chiaro.

  3. Unitevi il cioccolato a pezzi e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

  4. Unite quindi l'agar-agar.

  5. Portate nuovamente sul fuoco e fate scaldare per un paio di minuti a fiamma dolce.

  6. Aggiungete il latte in cui avrete sciolto il caffè solubile al ginseng. Se utilizzate l'agar-agar come addensante avrete bisogno di 2-3 minuti di cottura, mescolando spesso.

  7. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

  8. Nel frattempo montate la panna ben fredda da frigorifero e non appena la crema al cioccolato si sarà intiepidita aggiungetela delicatamente.

  9. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, distribuitela quindi negli stampini o nelle coppe. Ponete quindi in frigorifero per un'intera notte o in freezer per almeno 2 ore.

  10. Servite a piacere con panna montata, scaglie di cioccolato e qualche lampone.

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